Impact permet aux jeunes de Alba Accademia Alberghiera et de l’École Hôtelière di Cannes d’apprendre les techniques de cuisine et de connaître les produits du terroir en direct streaming.

Une caméra permet aux jeunes français d’observer les chefs italiens à l’œuvre et revoir ensuite les leçons sous-titrées. Il en va de même pour les élèves italiens qui peuvent assister aux leçons vidéo des cuisiniers français.   

Le premier cycle de leçons vidéo a été inauguré par la chef Tiziana Ciofani qui a proposé, en streaming depuis les cuisines de Alba Accademia Alberghiera, une « viande crue coupée au couteau » et des « Tajarin sauce bolognaise à la saucisse de Bra et poireaux de Cervere », véritable plats d’excellence de la cuisine du terroir. 

Les élèves peuvent accéder aux leçons vidéo et au contenu en streaming à partir du portail impactalbacannes.eu