Le projet IMPACT est né comme un projet innovant avec l'ambition de tester des outils éducatifs numériques dans le secteur hôtelier. Une déclinaison "formative" de ce qui se passe déjà sur le web avec la diffusion de recettes vidéo, de showcooking, de cours à distance. 

Les deux ateliers de cuisine des académies d'Alba et de Cannes ont été équipés pour pouvoir assister aux cours en streaming de l'autre académie hôtelière et pour pouvoir diffuser en direct les cours des chefs résidents. Accédez à la visite virtuelle à 360° du laboratoire de cuisine numérique de Alba Accademia : https://albaaccademia.it/laboratori ; à la vidéo dédiée : https://youtu.be/mLWw66q_CvM 

L'expérience s'est avérée positive. Et pas seulement d'un point de vue technique. Le fait de se voir en ligne a permis de rester en contact, de "raccourcir" les distances. Cela a contribué à un meilleur travail d'équipe dans les rendez-vous de présence : dîners éducatifs, concours, événements territoriaux.   

Le numérique a donné une continuité à la connaissance et à la collaboration. Les expériences vécues ensemble ont enrichi les leçons numériques, tenues non pas par des chefs anonymes, mais par des maîtres déjà rencontrés en personne et trouvés en ligne. Visite le blog : https://siamosolonoiapro.blogspot.com/p/il-progetto-impact.html 

Le cours de narration et l'interaction avec l'équipe de communication sur le médias sociaux du projet ont aidé les jeunes à se sentir comme des protagonistes et pas seulement comme des utilisateurs du projet dans sa version web.

Lockdown a donc trouvé le projet non préparé. Aux leçons vidéo se sont ajoutées des recettes en streaming avec de prestigieux chefs locaux et une série de dégustations guidées avec un sommelier et expert en food&wine. 

L'arrêt d'urgence pour le Coronavirus a été l'occasion d'enrichir les outils numériques du projet qui peuvent être utilisés pour d'autres cours et activités du secteur hôtelier et sont maintenant à la disposition du territoire.