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Venerdì, 03 Maggio 2019 12:28

Cusine Cannoise e Vinum: i ragazzi di IMPACT a due importanti eventi sul territorio

Due prestigiosi eventi sul territorio hanno ospitato i ragazzi e gli chef del progetto IMPACT. Due occasioni per lavorare ancora fianco e fianco e per conoscere la vicino l’enogastronomia territoriale. 

CUSINE CANNOISE - CANNES

Dal 29 al 31 Marzo i ragazzi di IMPACT hanno partecipato insieme – allievi di Accademia Alberghiera e allievi dell’École Hôtelière - a Cusine Cannoise en fête, l’evento che celebra la cucina di Cannes. 

Dopo una prima giornata di preparazione, ragazzi e chef hanno presentato piatti Italiani e Francesi agli stand gastronomici. Tra gli altri: legumi confits, gnocchi al pesto, torta di nocciole e biscotti di farina di mais e zabaglione.

Domenica 31 gli allievi hanno potuto collaborare alle preparazioni di importanti chef del territorio presso l’evento che si è tenuto al Castello di sant-Martin.


 VINUM - ALBA

il 24 e 25 Aprile i ragazzi di Impact hanno partecipato a Vinum, il più importante evento dedicato al Vino di Alba e del suo territorio. Ogni anno, per due weekend, le vie di Alba diventano un’enoteca a cielo aperto e stand sparsi per il centro della cittadina permettono di degustare i migliori prodotti e piatti del territorio. 

Mercoledì 24 è stato dedicato alla preparazione in cucina. Gli allievi dell'École Hôtelière di Cannes hanno lavorato insieme ai ragazzi di Accademia alberghiera per realizzare i petits farcis, verdure ripiene alla provenzale.

Giovedì 25 aprile il piatto è stato offerto in degustazione allo stand di Alba Accademia Alberghiera nel prestigioso cortile della Maddalena. 

Oltre a vivere una nuova esperienza di collaborazione, i ragazzi italiani e francesi hanno potuto visitare gli stand e conoscere da vicino prodotti e aziende d’eccellenza.  

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