Videoricette
Uovo con fonduta (ciotola pastore)
Uovo, polenta e tartufo piatto del trifolao
Galantina di cappone di Morozzo, salsiccia di Bra e verdure
Petto di cappone di Morozzo arrostito, patate e mele
Stracci di pasta, ragù di fegatini
Faraona arrosto alla barbera, carote dolci al Raschera
Piccione arrosto, verza e porcini
Ravioli di Faraona in brodo, funghi e tartufo
Coniglio grigio di Carmagnola ai peperoni
Coscia di coniglio grigio di Carmagnola arrosto, prugne di conserva e patate
Polpetta di coniglio, piselli e germogli
Riso arborio ai piselli, fegatini di coniglio al vino passito
Panna Cotta all'Amaretto, pesche al vino
Cosciotto d'agnello in casseruola, cipollotti, patate e asparagi
Ravioli di patate e pecorino, ragù di agnello
Spalla d'agnello sambucano cotto nel fieno, tuberi e radici
Torta di Nocciole di Cortemilia e Zabajone al Rum