Cusine Cannoise e Vinum: i ragazzi di IMPACT a due importanti eventi sul territorio
Due prestigiosi eventi sul territorio hanno ospitato i ragazzi e gli chef del progetto IMPACT. Due occasioni per lavorare ancora fianco e fianco e per conoscere la vicino l’enogastronomia territoriale.
CUSINE CANNOISE - CANNES
Dal 29 al 31 Marzo i ragazzi di IMPACT hanno partecipato insieme – allievi di Accademia Alberghiera e allievi dell’École Hôtelière - a Cusine Cannoise en fête, l’evento che celebra la cucina di Cannes.
Dopo una prima giornata di preparazione, ragazzi e chef hanno presentato piatti Italiani e Francesi agli stand gastronomici. Tra gli altri: legumi confits, gnocchi al pesto, torta di nocciole e biscotti di farina di mais e zabaglione.
Domenica 31 gli allievi hanno potuto collaborare alle preparazioni di importanti chef del territorio presso l’evento che si è tenuto al Castello di sant-Martin.
VINUM - ALBA
il 24 e 25 Aprile i ragazzi di Impact hanno partecipato a Vinum, il più importante evento dedicato al Vino di Alba e del suo territorio. Ogni anno, per due weekend, le vie di Alba diventano un’enoteca a cielo aperto e stand sparsi per il centro della cittadina permettono di degustare i migliori prodotti e piatti del territorio.
Mercoledì 24 è stato dedicato alla preparazione in cucina. Gli allievi dell'École Hôtelière di Cannes hanno lavorato insieme ai ragazzi di Accademia alberghiera per realizzare i petits farcis, verdure ripiene alla provenzale.
Giovedì 25 aprile il piatto è stato offerto in degustazione allo stand di Alba Accademia Alberghiera nel prestigioso cortile della Maddalena.
Oltre a vivere una nuova esperienza di collaborazione, i ragazzi italiani e francesi hanno potuto visitare gli stand e conoscere da vicino prodotti e aziende d’eccellenza.
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