Les jeunes du projet IMPACT ont la possibilité d’expérimenter des méthodologies didactiques et des technologies innovantes. Un parcours d’innovation didactique qui n’engage pas uniquement les élèves mais aussi les chefs et les formateurs qui utilisent des instruments didactiques digitaux. Voici un petit aperçu des instruments conçus pour l’apprentissage digital prévus par le projet : Leçons vidéo : des leçons en streaming avec traduction simultanée lesquelles après avoir été enregistrées, éditées et sous-titrées sont à la…
Le premier mars, six jeunes de Impact ont participé au premier concours binational transfrontalier. L’événement s’est déroulé à Cannes auprès de la Faculté des Métiers & École Hôtelière. Ont participé au concours six candidats dont 3 français et 3 italiens, par binômes composés d’un français et d’un italien. La sélection a eu lieu auprès du centre de formation des chacun avec un test théorique et un en cuisine. Chaque binôme, tiré au sort le jour…
Impact permet aux jeunes de Alba Accademia Alberghiera et de l’École Hôtelière di Cannes d’apprendre les techniques de cuisine et de connaître les produits du terroir en direct streaming. Une caméra permet aux jeunes français d’observer les chefs italiens à l’œuvre et revoir ensuite les leçons sous-titrées. Il en va de même pour les élèves italiens qui peuvent assister aux leçons vidéo des cuisiniers français. Le premier cycle de leçons vidéo a été inauguré par…
lundi, 18 février 2019 08:05

Dîner italo-français chez APRO Formazione

L'événement fait partie d'Impact, le projet Interreg Alcotra de l'APRO Formazione impliquant les écoles hôtelières d'Alba et de Cannes. "La Costa azzurra in Langa" est le nom du dîner pédagogique organisé par l'APRO Formazione le mercredi 23 janvier 2019 dans le cadre du projet Impact, financé par le programme européen de coopération transfrontalière Interreg Alcotra. Cet événement, sur invitation, a été l’occasion de célébrer deux des plus grandes traditions gastronomiques : la gastronomie Italienne et…
Le projet IMPACT d’APRO Formazione et la faculté des métiers de Cannes, financé par le programme Interreg Alcotra, commence par un échange à Alba. Alba Accademia Alberghiera a accueilli les apprentis de l'École Hôtelière de la Faculté des Métiers à Cannes : du lundi 8 au mercredi 10 octobre 2018, l'école hôtelière française partenaire du projet. Cet échange a été l’occasion pour les 40 étudiants d’Alba et de Cannes impliqués dans le projet de se…
vendredi, 14 septembre 2018 09:17

IMPACT: Il Nuovo Progetto Alcotra di Apro

Lo chiamiamo tutti Alcotra, ma in realtà questo è il nome del programma che lo ha finanziato. Il nome del progetto, che coinvolgerà in modo importante il settore alberghiero di APRO Formazione, è “IMPACT”, ovvero “IMmersione nel PAtrimonio Culinario Transfrontaliero”. Ma cosa prevede in sostanza questo progetto così ambizioso? Scopriamolo in 10 punti. 1. Che cos’è Alcotra? Alcotra è un programma di cooperazione tra regioni alpine italiane e francesi, promosso dalla Commissione Europea. Il nome…
vendredi, 14 septembre 2018 09:17

Si parte con IMPACT!

La Sala Ristorante dell’Accademia Alberghiera di APRO Formazione ha ospitato mercoledì 9 maggio l’incontro di presentazione del progetto IMPACT ( “IMmersione nel PAtrimonio Culinario Transfrontaliero”) per i ragazzi di 1^ Cucina e le loro famiglie. Per i prossimi due anni questi studenti saranno i protagonisti – insieme ai loro coetanei dell’École Hôtelière di Cannes – di un nuovo e innovativo percorso di formazione binazionale nel settore turistico-alberghiero, contraddistinto da: 1) un importante utilizzo di metodologie…
“A scuola di cucina internazionale” grazie ad IMPACT - “IMmersione nel PAtrimonio Culinario Transfrontaliero”. Il progetto coinvolgerà gli studenti di ALBA Accademia Alberghiera e gli apprendisti dell’École Hôtelière di Cannes in un innovativo percorso formativo binazionale nel settore turistico-alberghiero. Un nuovo modo di fare scuola: didattica digitale (lezioni in streaming, webinar etc.), stage in ristoranti di Alba e Cannes, seminari, concorsi, eventi, cene didattiche in Francia e in Italia. Appuntamento venerdì 29 giugno presso la…